BTV暖暖的味道 / 待分類 / 它被稱為“黃金粗糧”,只有高原上才有的獨...

分享

   

它被稱為“黃金粗糧”,只有高原上才有的獨特美食!控糖又飽腹,錯過太可惜了

2020-12-18  BTV暖暖的...

    還記得之前室長給大家介紹的“高原上的獨特美食”嗎?因為特殊的地理位置,所以高原上不利于一般的植物生長。

    “青稞”這種易栽培且耐寒、耐旱、耐貧瘠、生長期又短的物種,是最能詮釋高原的氣質。

    ?點擊圖片即可查看上期文章?

    青稞米具有豐富的營養價值,當中豐富的β-葡聚糖具有控制血糖之效,深受糖尿病人的青睞。

    之前室長買過一次青稞米,因為沒有煮青稞的經驗,所以就直接用大米的方法來煮,吃下第一口,我就后悔了!粗糧不愧是粗糧,干澀得無法下咽。

    青稞好吃的關鍵就在這2步

    01

    浸泡

    淘洗青稞并加水浸泡3~4個小時,這個步驟非常重要,因為浸泡時間充足的話,能讓煮出來的青稞更加有口感,不至于干澀得無法下咽。   

    02

    加大米

    加入淘洗好的普通大米,一起混煮,青稞的香味加上大米的口感,簡直是錦上添花??!

    青稞蜜豆包

    食材:

    青稞面粉200克/豆沙餡120克/白糖10克/豬油10克/酵母3克/溫水90克

    制作:

    1.首先我們把青稞面粉、酵母、白糖和溫水放入容器中揉成光滑的面團,然后放入豬油繼續揉。

    2.蓋上保鮮膜,發酵半小時后呈蜂窩狀態即可。

    3.然后把發酵好的面團,排氣揉勻后分成6份。取一個面團搟扁,放入豆沙餡,封口揉圓。

    4.蒸鍋倒入適量的清水,把做好的蜜豆包放入蒸鍋進行2次發酵,至原來的1.5倍。

    5.大火燒開蒸20分鐘關火燜5分鐘即可。

    青稞桃酥

    食材:

    普通面粉 200克/青稞面 300克/雞蛋 5-6個/胡麻油 35克/泡打粉 3克/小蘇打 2克/糖 45克/熟杏仁 適量

    制作:

    1.首先把面粉、青稞面、泡打粉、蘇打、糖、混合。

    2.然后加入雞蛋和胡麻,攪拌均勻。揉成面團(注意:不用使勁揉,不然成品會很緊實 )。

    3.按壓成一厘米左右厚的小餅,放上杏仁裝飾 。

    4.烤箱上下190度,烤制20分鐘。放涼后就可以吃啦~

    簡易版糌粑

    食材:

    牛奶2000ml/黃油20G/ 青稞粉300ML/ 白糖 適量

    制作:

    1.準備一個小鍋,把牛奶煮沸。

    2.然后把熟青稞粉、黃油、蜂蜜放入牛奶中。

    注意:一般會放酥油,如果買不到的話可以用黃油代替。

    3.捏成大小一致的形狀即可。

    最后室長想做一個美食調查,想知道大家在文章中最想學習哪方面的美食知識呢?歡迎踴躍回答哦~

    喜歡今天的“青稞做法”嗎?

    記得關注、點贊+在看

    和室長解鎖更多的“地域美食”哦

    0條評論

    發表

    請遵守用戶 評論公約

    類似文章 更多
    喜歡該文的人也喜歡 更多

    ×
    ×

    .00

    微信或支付寶掃碼支付:

    開通即同意《個圖VIP服務協議》

    全部>>
    2017年亚洲天天爽天天噜_av中文无码日本亚洲色偷偷_亚洲av在日本av在线