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干飯人干飯魂,天冷了最愛吃面條,筋道滑爽熱騰騰,一碗下肚人上人

2020-12-17  悠哈廚房

    北方人愛吃面食,面食當中的面條最為方便,特別是掛面,買幾包掛面可以吃好久,而且保存起來也方便。

    不知道你有沒有發現,煮掛面的湯味道有點咸,有的時候可能更咸。如果仔細看一下掛面的配料表,會發現里面有鈉,鈉就是鹽,咸味就是來自于它,所以不經意間每天的鈉攝入量就超標了。長期鈉攝入超標的后果,大家都懂,實在不懂的百度一下吧。

    自打買了全自動面條機以后,我家就不再買掛面,面條都是自己現吃現壓。有人說做出來的面條不筋道,建議用餃子粉或面包粉,因為這種面粉的蛋白質含量高,做好的面條筋道有韌性,煮面不渾湯,面條不粘連,干飯人最愛吃的就是干拌面,幾勺子牛肉辣醬拌面,香到找不著北,不信你就試試看!

    筋道的餃子粉面條

    材料:

    金龍魚餃子粉500克,麥青苗粉20克

    水182克,阿寬牛肉醬適量

    制作過程:

    1、買市售的掛面擔心鈉超標,自己做面條其實非常簡單,就是面粉和水,要想吃筋道的面條,不妨試試餃子粉,不會讓你失望的。

    2、面條機先接通電源,功能選筋道面條,電子秤清零,面條機會自動稱重,然后加入面粉。

    3、餃子粉、麥青苗粉全部放入面條機中,自動稱重是527克。

    4、把面條機蓋子安裝到位,自動計算出水量是172克,由于麥青苗粉特別吸水,水量多增加10克。

    5、裝好水的水杯安裝到位,面條機按啟動開始運行,一切皆是自動,只等著收面條就好。

    6、稍等一會面條就自動出來,面條的形狀是和自己選的模片有關系,面條截取自己喜歡的長度即可。

    7、若面條一次做的多,可以直接卷起裝保鮮盒冰箱冷凍保存。

    8、現吃的鮮面條直接放在蓋墊上,冬季天干物燥,可以在上面蓋一塊棉布防止面條干燥。

    9、鮮切面最愛吃的就是干拌面,因為面條筋道啊,放幾勺子牛肉醬拌勻了吃超過癮。

    【悠哈的碎碎念】

    對愛吃面條的,家里備一臺面條機真是方便大了,有個網友每天早晨都要吃面條,還要吃鮮面條,買一臺面條機天天早晨現壓面條,簡直是方便得不要不要的。

    面條每次都是多做一些,卷起來裝保鮮盒冰箱冷凍,吃的時候不用化凍,開水下鍋,用筷子將面條調散,和鮮切面是一樣的口感。

    我是悠哈廚房,喜歡給家人做各種美食,用最普通的食材做出有溫度的一日三餐。如果有好的建議,歡迎在評論里留言。感謝支持!文中所有圖片和文字均為悠哈本人原創,謝絕搬運!

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