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暖粉點餐是暖暖為百萬暖粉專門設置的“點餐環節”，在文章評論區留言【菜品名稱】或者【你的點餐需求】即可。暖暖會根據大家的留言，在下期推文里安排對應的菜譜哦~ 我們平常所吃的米面里只有7~8克/100克的蛋白質，而燕麥能達到15~16克左右，營養可以說是翻倍。另外，燕麥中還富含豐富的水溶性膳食纖維，常吃它還能起到降糖、降脂的功效。  除了燕麥外，這道早餐所含的其他食材也非常簡單，就是雞蛋、香蔥、香菜。 暖暖知道，這大冬天的大家起床都很困難，做早餐的時間也無形之間被壓縮了。 今天這道燕麥早餐做法非常簡單，省時省心又省力，關鍵是營養還豐富，特別適合忙碌的早上，大家趕緊跟著何大廚學起來吧！  ? 三汁燜鍋 ? 姜汁椒麻雞   燕麥 / 雞蛋 / 香蔥 / 香菜 / 芝麻 鹽 3~4克/ 雞精 2克 / 白胡椒粉 食材處理：取一只大碗，打入3只雞蛋，用筷子順著一個方向打散。 調糊：將適量的燕麥倒入蛋液中，拌勻，擱置在一邊，讓蛋液和燕麥慢慢融合。加入3~4克鹽、2克雞精、適量的白胡椒粉，拌勻，然后分批次加入面粉，用筷子拌成較濃稠的漿糊，靜置少許時間即可。  炒制：鍋燒熱，直接將燕麥下入鍋中干焙，加入1克鹽，煸炒至燕麥呈現微微金黃色，酥香撲鼻即可。 煎制：晃動鍋底，將燕麥粒鋪開鋪勻，加入少許底油，直接將調好的漿糊加入鍋中，晃動鍋底，形成均勻的圓餅狀即可。煎至單面定型，撒入切好的蔥花、香菜，翻面，煎制雙面金黃色。（如果家里有芝麻，可適量補充一些，不僅口感香脆，還能補鈣、潤腸）  最后：臨出鍋之前，需再次補充香蔥和香菜，裝盤后將酥脆的燕麥均勻撒在餅上，即可完成~
蝦肉/牛肉/羊肉/胡蘿卜/土豆/紅薯/金針菇  三汁燜鍋的方法就是用燜的方法把食材本身的水分給“逼”出來。“燜制”的過程中不加水！ ?因為食物加熱會脫水，燜制的環境又是密封的，等于用食物本身的水分來燜熟了。 ?這樣不僅能夠縮短烹飪的時間，而且還能保持食物的鮮度和形狀，不會出現做完了一鍋爛糊糊沒口感的情況。  生姜 / 三黃雞 / 鹽 / 檸檬 / 八角 桂皮/ 蒜 / 干辣椒 / 鮮辣椒 香蔥 / 藕 / 冰糖 / 蠔油 / 生抽 / 黃酒 食材處理：大量的生姜切成1公分的小段，用刀拍扁后再用刀背敲擊，將生姜的紋路敲散即可。 腌制：三黃雞洗凈后切大塊，將濃郁的姜汁、檸檬汁用手擠到雞肉上，然后加入少許鹽，直接抓捏拌勻即可。 燉煮：加入冰糖十幾粒，蠔油1勺、適量的生抽、黃酒，最后加入沒過食材的開水，調成中小火慢煮，加入香菜根，蓮藕片、2片檸檬片，煲煮10分鐘左右即可。 最后：將雞肉湯汁收濃后挑出檸檬片，再另取一只鍋，鍋中做油，油溫五成熱轉下火，依次下入控干水分的干辣椒、3種花椒，鮮辣椒、香蔥段，炸香后撈出直接放入雞肉鍋中，翻炒均勻即可完成~ 取一只大碗，半碗清水中加入紅辣椒段、青花椒、紅花椒、鮮藤椒。 通過2分鐘簡單的浸泡和抓洗，既可以去除表面的雜質，又可以防止炸制時糊鍋，即可完全激發出香氣。  大家還想吃什么菜  |
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