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飯店有名的素菜小炒,簡單營養又解饞,孩子隔三差五嚷著要吃!

2020-12-14  小面姨美...

    莫愁廚路無知己,誰人不識小面姨

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     ▎ 小面姨美食日記  

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    圖文 ∣ 小面姨

    莫愁廚路無知己,誰人不識小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“炒合菜”的做法。到了冬季,有一種美食可以說大家都喜歡吃,這道美食就是大燴菜,把各種各樣的蔬菜放在一起進行一鍋燴,就像吃涮菜一樣,美味可口,熱氣騰騰,吃著全身都很暖和,特別適合冬天寒冷天吃。大家都知道,燴菜是咱們中華民族特別有的一種烹飪方式,自古以來就一直在民間流傳,深得人們的喜愛?,F在正好是冬季時節,在我家里,每逢天氣特別冷的時候,我就會做一鍋燉菜讓家人吃,隔三差五做一次,家人吃著特別舒服,既能下飯,又能驅寒,簡直是冬天最美的一道美味佳肴。今天,我就給家人做了這道“炒合菜”的美味,拌著米飯吃特別給力,全家人吃嗨了。

    天冷后,我愛上吃這菜,爽口美味,營養低脂,炒一盤不到5塊錢!韭菜是我們最常見的食材,對人體健康非常有益。自古民間就有“韭菜是腸道清道夫”的美譽,無論男女老少,經常吃韭菜好處多,韭菜和綠豆芽一起炒制,再加點雞蛋,使這道菜更加下飯,口味杠杠滴,特別的清脆爽口,咸鮮美味,極易操作,最平常的家常菜,不管是色彩搭配上,還是營養成分的發揮上,都可以展示出更好的效果。飯店有名的素菜小炒,簡單營養又解饞,孩子隔三差五嚷著要吃!現在我把這道“炒合菜”美食做法分享給大家,喜歡的朋友可以照著食譜做起來,給家人一道美味,給親人一份關愛。

    炒合菜

    韭菜1小把 綠豆芽300克 雞蛋2個

    小米椒2根 大蒜2粒  生抽 蠔油

    1、需要的食材準備好。

    2、韭菜洗凈切段,綠豆芽洗凈,瀝凈水份,小米椒切小段,蒜粒切片。

    3、準備2個雞蛋打入碗中,加少許鹽攪散。

    4、熱鍋涼油, 倒入雞蛋液, 定型后劃散成小塊盛出備用。

    5、鍋內放油燒熱,放小米椒,蒜片炒香,加入綠豆芽翻炒。

    6、翻炒2分鐘等到綠豆芽稍微變軟,再加入韭菜一同翻炒均勻,加鹽少許,加半勺生抽,1勺蠔油調味。

    7、最后加入炒好的雞蛋塊兒翻炒幾下即可關火。

    8、很簡單很營養的一道家常菜,炒的過程不到10分鐘,香味撲鼻,口感爽脆。

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